Quem tem intolerância ao glúten ou à lactose precisa se submeter a uma dieta restrita, que tem sido adotada também por quem deseja emagrecer.

Aqui vai uma receitinha de pizza especial para essa restrição.

 

Pizza Sem Glúten Pitoresca

Ingredientes da massa

• ½ xícara de chá de fécula de batata
• 1 xícara de amido de milho
• 1 colher de sopa de margarina
• 1 colher de sopa de fermento em pó biológico
• 2 xícaras de leite em temperatura ambiente
• Molho de tomate

 

Modo de preparo

Em uma tigela, coloque a fécula de batata, o amido de milho, a margarina, o fermento em pó e misture bem. Aos poucos despeje o leite, amasse bem até ficar com uma consistência grossa, se necessário, coloque mais leite. Com um rolo de cozinha, estique a massa e deixe-a da espessura que desejar, em um formato redondo, recheie a gosto.

 

Ingredientes do Recheio

• 1 berinjela média em rodelas
• 1 dente de alho
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 100g de mussarela light
• 10 tomates cereja
• Azeitonas pretas
• Orégano
• Manjericão refogue a berinjela com o alho e o azeite
• Modo de fazer

Cubra a massa com a mussarela light e arrume por cima a berinjela, o tomate-cereja, o manjericão, o orégano e a azeitona.

ELIANE PETEAN ARENA

Nutricionista – CRN 3267

 

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